Damascénská ocel je forma oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběna při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fůzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor, jedinečný pro každý nůž.
67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Leštěná rukojeť z materiálu G10 určeného pro dlouhou výdrž. Tvrdost našich nožů je hodnocena 60±2 HRC. Je extrémně ostrý, lehký a odolný vůči korozi.

Najdete u nás také sady damaškových nožů s exkluzivními slevami, které Vám můžeme upravit přesně podle Vašich představ pro jakoukoliv příležitost.

S výběrem Vám rádi kdykoliv poradíme ať už je to ohledně nákupu nože, brusného kamene nebo jejich údržby. Při objednávce do 12ti hodin Vám nůž pošleme do druhého dne, nebo jeho odeslání naplánujeme na jakýkoliv jiný termín.

Damascénská ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách. Díky tomuto postupu a důkladnému leštění je zřetelná struktura těchto vrstev.
Oblíbené kuchyňské nože KATFINGER
Nejprodávanější nože a příslušenství KATFINGER
Výběr článků, které by vás mohly zajímat
Péče o rukojeť a materiály nože KATFINGER
Nožem není jen čepel – velmi důležitá je i rukojeť a celkový materiálové provedení. Správná údržba rukojeti a ochrana čepele zvětšuje životnost vašeho nástroje.
Jak mít doma pořád ostré nože
Ostrost nože je klíčová pro bezpečnost i komfort práce. Tupý nůž je nebezpečný – nutí vás vyvíjet větší sílu a může klouzat.
Základní péče o KATFINGER nůž
Každý dobrý kuchyňský nebo řemeslný nůž si zaslouží pravidelnou péči. Pokud jej budete udržovat, vydrží ostrý, bezpečný a spolehlivý.
